Gastronomija i
enologija
Restaurant Monika
U Restaurantu Monika, udaljenom samo nekoliko metara od mora, nudimo nezaboravan mediteranski ugođaj uz izvrsnu hranu, vino i maslinovo ulje. Širok izbor morskih i mesnih specijaliteta pripremljenih na lokalni način upotpunjen je izborom kvalitetnih vina iz vlastitih vinograda.
Hranu pripremamo na visoko-kvalitetnom maslinovom ulju iz vlastite, 100% ekološke proizvodnje.
Uz vrhunsko umijeće kuharice Stele Metković, pozivamo Vas da dođete i uživate.
Foto-galerija »Naša vina
Nudimo širok izbor kvalitetnih vina iz vlastitih vinograda; od crnih vina izdvajamo Vranac, Zifandel, Plavac i Cabernet Sauvingnon, od rosé vina Kadarun (autohtona Konavoska sorta), a od bijelih vina preporučamo Dubrovačku Malvasiju, Chardonnay, Muškat i Graševinu. Vina je moguće kušati i kupiti u našem vinskom podrumu.
Foto-galerija »Chardonnay 2011
Kvalitetno suho vino, Konavosko vinogorje, 13% Alc.
Suho vino izraženog sortnog mirisa, povišenih kiselina skladno ukomponiranih s alkoholom i šećerom. U ustima stvara osjećaj ugode i svježine. Skladnost ovog vina najbolje se može doživjeti uz birana jela od bijelog mesa ili plemenite ribe. Posebno ugodno za piti u toplim ljetnim mjesecima. Radi svog osvježavajućeg okusa preporučena temperatura serviranja je od 5 do 10 °C. Uzgojeno bez upotrebe pesticida, herbicida i umjetnih gnjojiva.
Malvasija dubrovačka 2011
Vrhunsko vino, Konavosko vinogorje, 13,7% Alc.
Vino koje svakog vinoljupca ostavlja bez daha. Vino koje je pratilo i stvaralo dubrovačku povijest. Iznova napravljeno, veličanstveno - izvrstan pratitelj u najsvečanijim trenucima. Parfemastog mirisa, vesela, lagana i profinjena tijela. Okusom zaokruženo. Ispuni vam usta i grlo, okus ostaje satima. U vinu se ne osjete alkoholi. Pije se lagano, uživajući u okusu i mirisu. Naša je Malvasija napravljena bez upotrebe preše i centrifuge, fermentirano po staroj recepturi (4 mjeseca, na toplo). Gotovo je nenadomjestiva u svečanim prilikama ili kao poklon. Servira se rashlađeno na temperaturu od 8 do 12 °C, uz specijalitete od bijelog mesa ili plemenite ribe, vrhunske sireve ili se lagano pijucka u toplim ljetnim noćima.
Zifandel Dubrovnik 2009
Kvalitetno suho vino, Konavosko vinogorje, 12,8% Alc.
Vino juga, vino Dalmacije. Sorta grožđa nestala s ovih prostora, iznova vraćena da nam podari iznimna vina. Sorta koja daje najkvalitetnija crvena vina Konavala. Karakterizira ga tamna rubinsko-crvena boja ljubičastog odsjaja i ugodno dozreli tanini. Razvijenog, čistog i izraženog voćnog mirisa, s idealno ukomponiranim laganim kiselinama. Krepko i vrlo pitko vino, idealno se sljubljuje s pršutom, sirom, tjesteninom i specijalitetima od mesa. Mogućnost duga odležavanja, skoro bez sulfita. Servirati rashlađeno na temperaturu od 16 do 18 °C.
Vranac 2008
Suho vino, Konavosko vinogorje, 13,5% Alc.
Vino koje najbolje uspijeva u Konavlima. Proizvedeno od najstarijih trsova s lokaliteta Mikulići-Pločice-Molunat. Drugačije od drugih, puno okusa i sortne voćne arome, mekih tanina. Uzgojeno bez upotrebe pesticida, herbicida i umjetnih gnjojiva. Sadrži minimalnu količinu sulfita, te je pogodno za duga odležavanja. Servirati uz jela od tamnog mesa, divljač ili bifteke, rashlađeno na temperaturu od 18 do 20 °C.
Maslinovo ulje
Maslinovo ulje najvažniji je izvor masnoća mediteranske prehrane. Legende o ljekovitim svojstvima maslinova ulja sežu daleko u povijest, a prije desetak godina i znanstveno su potvrđene. Najveća značajka ovog ulja je blagotvoran utjecaj na srce i krvne žile.
Naše maslinovo ulje proizvedeno je na potpuno ekološki način, od plodova 200 godina starih stabala maslina i prerađeno hladnim postupkom na 23 °C u vlastitoj uljari.
Foto-galerija »
