Gastronomie et
œnologie
Restaurant Monika
Situé à seulement quelques mètres de la mer, le restaurant Monika offre une atmosphère méditerranéenne inoubliable avec une excellente cuisine, du vin et de l'huile d'olive. On vous propose un large choix de spécialités de fruits de mer et de viande préparés de la manière locale et complétée par un choix de vins de qualité, produits à partir de nos vignobles.
Nous préparons nos plats en utilisant notre huile olive de haute qualité, production 100% écologique.
Nous serions ravis de vous accueillir à venir et de profiter des excellentes compétences de notre chef Stela Metković.
Galerie de photos »Nos vins
Nous offrons un large choix de vins de qualité provenant de nos vignobles; parmi nos vins rouges nous avons retenu le Vranac, Zifandel, Plavac et Cabernet Sauvignon, parmi les vins rosés le Kadarun (variété Konavle autotochne) et parmi les vins blancs, nous recommandons notre Dubrovnik Malvasia , Chardonnay, Muskat et Graševina. Les vins peuvent également être dégustés et achetés dans notre cave à vin.
Galerie de photos »Chardonnay 2011
Vin blanc sec de qualité, vignoble de Konavle, 13% d'alcool.
C'est un vin sec avec un bouquet de variétés typique, l'acidité accentuée qui est harmoniquement incorporée avec de l'alcool et la douceur. Il laisse une agréable sensation de fraîcheur dans la bouche. La qualité bien équilibrée de ce vin peut être expérimentée avec certaines viandes blanches ou des plats de poissons nobles. Il est particulièrement agréable lorsque le boit dans les mois chauds de l'été. En raison de son goût rafraîchissant, nous vous recommandons de le servir à une température entre 5 et 10 ° C. Cultivé sans pesticides, herbicides ou d'engrais artificiels.
Malvasija dubrovačka 2011
Excellent vin, vignoble de Konavle, 13.7% d'alcool.
Ce vin laissera tout amateur de vin à bout de souffle. Ce vin a suivi et a créé l'histoire de Dubrovnik. Fabriqué à nouveau, il est magnifique - un excellent compagnon pour les moments les plus de cérémonie. Bouquet Parfums, avec un corps gai, léger et délicat. Il est bien arrondi sur le palais. Il enveloppe votre bouche et votre gorge, avec une longue finale. L'alcool est à peine perçu. Il devrait être consommé lentement, ce qui vous permet de profiter de son goût et son parfum. Notre Malvasia est créé sans l'utilisation d'une presse ou une centrifugeuse, il est fermenté selon une ancienne recette (4 mois, à une température chaude contrôlée). Il est presque irremplaçable à l'occasion de cérémonies ou comme un cadeau. Il doit être servi froid, à une température de 8 à 12 ° C avec des viandes blanches ou des spécialités de poissons nobles, ainsi que d'une excellente sélection de fromages ou de petites gorgées pendant les chaudes nuits d'été.
Zifandel Dubrovnik 2009
Vin sec de qualité, vignoble de Konavle, 12.8% d'alcool.
Un vin du sud, un vin dalmate. Ce cépage a disparu de ces régions, mais a été ramené, nous donnant d'excellents vins. C'est la variété à partir de laquelle la plupart des vins rouges de qualité Konavle sont produits. Caractérisé par sa couleur rouge rubis avec des accents violets et des tanins mûrs agréablement. Il a une maturité, une odeur fruitée claire et persistante, avec une légère acidité idéale. Intense et très agréable à boire, il est idéal avec du jambon fumé, fromage, des pâtes et spécialités de viandes. Elle est bien adaptée au vieillissement et est presque sans sulfites. Meilleur servi froid à une température entre 16 et 18 ° C.
Vranac 2008
Vin sec, vignoble de Konavle, 13,5% d'alcool.
C'est un vin qui se développe particulièrement bien à Konavle. Produit de la plus ancienne du raisin des vignes à Mikulići-Pločice-Molunat, il est différent des autres vins, plein de saveur avec un arôme fruité et des tanins délicats. Il est cultivé sans pesticides, herbicides ou engrais artificiels. Il contient une quantité minimale de sulfites et est adapté pour le vieillissement. Idéal servi avec des plats de viande, du gibier ou des steaks, froid à une température entre 18 et 20° C.
Huile d'olive
L'huile d'olive est la source la plus importante de matières grasses dans l'alimentation méditerranéenne. Les légendes sur ses propriétés thérapeutiques remontent de l'Antiquité et ont été confirmées scientifiquement environ dix ans auparavant. La propriété la plus importante de cette huile est son effet bénéfique pour le cœur et les vaisseaux sanguins.
Notre huile d'olive est produite d'une manière totalement écologique, à partir des fruits d'oliviers de 200 ans qui sont traités à froid froids traités à une température de 23° C dans notre raffinerie de pétrole.
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